6
1
20
Modernisasi makanan tradisional khas betawi :
gado gado, nasi uduk dan talam ubi (SKRIPSI SK)
Gianto, Phillip Dermawan
Primary Author
mixed material
Tangerang
Universitas Pradita
2023
Cover_skripsi_SK.JPG.JPG
Modifikasi hidangan khas palembang :
burgo, nasi minyak dan kue srikaya dari segi fusion food dan segi plating (SKRIPSI SK)
Chandra, Martinus Immanuel
Primary Author
mixed material
Tangerang
Universitas Pradita
2023
Cover_skripsi_SK.JPG.JPG
Modification of gohu ikan, konro bakar and es pisang ijo to promote east indonesian cuisine globally (SKRIPSI SK)
Pongmassangka, Carolina Oghata
Primary Author
mixed material
Tangerang
Universitas Pradita
2023
Cover_skripsi_SK.JPG.JPG
Modifikasi penyajian makanan khas jawa barat (sate maranggi, soto mie bogor, dan es doger) dengan menggunakan teknik modern plating (SKRIPSI SK)
Vantanu, Beatrix
Primary Author
mixed material
Tangerang
Universitas Pradita
2023
Cover_skripsi_SK.JPG.JPG
Modifikasi makanan tradisional khas aceh martabak aceh, mie aceh, bolu bhoi dengan metode plating (SKRIPSI SK)
Johari, Salvatore Dion
Primary Author
mixed material
Tangerang
Universitas Pradita
2023
Cover_skripsi_SK.JPG.JPG
Modifikasi makanan khas bali sate lilit, salmon asap base genep, pie susu (SKRIPSI SK)
Dion
Primary Author
mixed material
Tangerang
Universitas Pradita
2023
Cover_skripsi_SK.JPG.JPG